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营养师饮食搭配手册

1.第一章基础营养学知识

1.1营养素的分类与功能

1.2膳食营养素参考摄入量

1.3食物营养成分表的阅读与应用

1.4营养素的吸收与代谢

1.5营养素的平衡与摄入原则

2.第二章基本饮食原则

2.1饮食结构与均衡膳食

2.2摄入量与分配原则

2.3食物搭配与营养互补

2.4食物加工与烹饪方式

2.5膳食纤维与肠道健康

3.第三章主食与碳水化合物

3.1碳水化合物的种类与功能

3.2主食的选择与搭配

3.3粗粮与杂粮的营养价值

3.4碳水化合物的摄入量与控制

3.5碳水化合物的加工与储存

4.第四章蛋白质与脂肪

4.1蛋白质的来源与功能

4.2脂肪的种类与健康影响

4.3蛋白质的摄入与分配

4.4脂肪的来源与合理搭配

4.5蛋白质与脂肪的相互作用

5.第五章维生素与矿物质

5.1维生素的种类与功能

5.2维生素的摄入与补充

5.3矿物质的种类与功能

5.4矿物质的摄入与平衡

5.5维生素与矿物质的协同作用

6.第六章水与电解