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学校食堂食材采购询价定价方案及流程【文档】

为规范学校食堂食材采购的询价定价行为，保障食材品质安全、采购成本合理，维护师生用餐权益，结合学校食堂运营实际，制定本方案及流程。

一、方案总则

（一）目的与适用范围

本方案适用于学校所有自营食堂、托管食堂的食材采购询价定价工作，涵盖蔬菜类、肉类、禽蛋类、粮油类、干货调料类、水产品类、乳制品类等所有食堂运营所需食材。旨在通过标准化、规范化的询价定价流程，构建“品质达标、价格合理、流程透明、监管到位”的食材采购体系，杜绝采购过程中的违规操作，降低食堂运营成本，提升师生用餐满意度。

（二）责任主体及职责

1.后勤管理处：作为食堂食材采购询价定价工作的统筹部门，负责制定和修订本方案，组织开展询价、定价、供应商管理等日常工作，审核询价申请与定价方案，协调各部门之间的工作衔接，处理采购过程中的常规问题。

2.食堂管理委员会（以下简称“食管委”）：由学校教师代表、学生代表、后勤人员代表组成，负责监督询价定价过程的公平性与透明度，参与供应商评审、询价评审会议，收集师生对食材品质与价格的反馈意见，提出改进建议。

3.财务处：负责审核采购成本的合理性，对比询价价格与市场调研数据，核算食堂运营成本，参与定价方案的审批，监督采购资金的使用与结算。

4.纪检监察室：负责监督询价定价工作的合规性，排查采购过程中的廉政风险，受理师生及供应商的举报投诉，对违规行