海底捞员工管理奥秘深度剖析.pptVIP

;第2页;;经营现实状况;企业文化;领导人影响;考评标准;领导人;;招募与配备

海底捞员工以低学历的农村打工者为主体

几乎所有的岗位都从企业内部选拔

无论岗位高下都要求都必须从服务员做起同步

基于设置海外门店的发展规划，海底捞对大学生应聘者的需求不断加大。

我们还了解到，从开始，海底捞开始以北京为试点，录用残疾人士，致力于提供公平的就业机会。;员工晋升

不同岗位的员工拥有管理晋升、技术晋升、后勤晋升三条渠道，学历不是必要条件，每个人均有公平的向上流动的机会，保持一线员工的活力。;培训与开发

培训内容与众不同

海底捞的员工大都是80后或90后，在农村长大、家境不好、读书不多、见识不广、背井离乡、受人歧视、心理自卑；他们工作待遇低、社会地位低、劳动强度大。然而，就是这一群新生代农民工始终在坚持主动、愉悦地为客人服务，他们营造出的“变态服务”吸引了顾客、业界和学术界的广泛关注。这是因为海底捞的员工培训不但仅有工作内容，还涉及怎么看北京地图，怎么用冲水马桶，怎么坐地铁，怎么过红绿灯。

;培训与开发

“师徒制”特殊培训

海底捞实行传帮带的特殊培训机制，每一位新的员工被指定一位师傅进行培训，在这种“师徒制”模式下，员工能够在真实环境中体会和感受到海底捞的企业文化和工作气氛，学会自主学习，学会主动服务。;培训与开发

创新的绩效考评

海底捞对其内部核心职位店长的绩效考评也非常有创新性。它以“顾客满