原创力文档食品感官品评（五）
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第五章情感试验
可能许多人均有过这么的经历，例如在某一超市，有些人请你品尝一种食品或一种饮料，然后让你填写一份问卷。这就是情感试验的活动。
是以预计目前和潜在的消费者对某种产品、某种产品的创意或产品某种性质的喜爱和接受程度为目标的试验。
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有效消费者试验的条件
试验设计合理
参评人员合格
被测产品含有代表性
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试验人员
试验人员为消费者，起源是雇员、本地居民、普通人群。
使用人群：可分为低频、中频、高频（依据某产品被使用的频率），划分指标与产品种类与很大关系；
年纪：4-12岁的儿童选择的是玩具、甜食和古物食品；1
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