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食堂食材供应突发事件应急预案

目录TOC\o1-4\z\u

一、预案编制目的与适用范围 4

二、应急事件分级与响应原则 5

三、预警监测指标与预警分级 8

四、预警信息发布与解除程序 10

五、应急组织体系与职责分工 13

六、应急物资储备与调配机制 15

七、应急通讯联络与信息报送规范 18

八、一般食材短缺应急处置流程 20

九、食材运输中断应急处置方案 23

十、极端天气影响供应处置措施 26

十一、突发公共卫生事件关联处置 28

十二、供应商突发违约应急处置 30

十三、临时替代食材遴选与核验标准 32

十四、应急供餐方案调整与实施指引 35

十五、应急状态下的成本管控规则 37

十六、舆情监测与应对处置机制 38

十七、应急状态人员调度与分工安排 39

十八、应急处置过程记录与档案管理 42

十九、应急终止条件与终止后评估 44

二十、应急工作总结与经验复盘 46

二十一、应急预案定期修订与更新机制 47

二十二、应急演练培训与知识普及工作 48

预案编制目的与适用范围

（一）建设背景与总体目标

为有效应对食堂食材供应过程中可能发生的各类突发事件，保障师生员工饮食安全，维护正常的教育教学秩序和就餐秩序，最大限度减少突发事件造成的经济损失和社会影响，特制定本预案