原创力文档1、食品生物技术的基本概念：食品生物技术是现代生物技术在食品领域中的应用，是指以现代生命科学的
研究成果为基础，结合现代工程技术手段和其他学科的研究成果，用全新的方法和手段设计新型的食品和
食品原料的技术。
2、食品生物技术的研究内容：基因工程、细胞工程、蛋白质工程、酶工程、发酵工程、生物技术下游技术、
现代分子检测技术。
3、食品生物技术核心和基础：基因工程技术。
12
4、食品生物技术作用:○设计新型的食品及其食品原料○为发酵工业提供品质优良的工程菌种，促进发酵
1、食品生物技术的基本概念：食品生物技术是现代生物技术在食品领域中的应用，是指以现代生命科学的
研究成果为基础，结合现代工程技术手段和其他学科的研究成果，用全新的方法和手段设计新型的食品和
食品原料的技术。
2、食品生物技术的研究内容：基因工程、细胞工程、蛋白质工程、酶工程、发酵工程、生物技术下游技术、
现代分子检测技术。
3、食品生物技术核心和基础：基因工程技术。
12
4、食品生物技术作用:○设计新型的食品及其食品原料○为发酵工业提供品质优良的工程菌种，促进发酵
文档评论（0）