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宴席设计实务课标教案.docx

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    认识宴席第课

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    第课

    第课认识宴席

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    《宴席设计实务》课程标准

    【课程名称】宴席设计实务【课程编码】

    【课程类别】专业选修课 【适用专业】烹饪、酒店管理等专业

    【授课单位】 【总学时】36

    【教材】【编写执笔人】 【编写日期】

    一、课程定位和课程设计

    1.1课程性质

    本课程适用于各类职业技术院校餐饮类学生的学习，是烹饪、酒店管理等专业学生的职业能力拓展课程。它以培养学生实际能力为目的，提高学生的专业技能和应变能力，使学生具有宴

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