小学三年级劳动项目2 “果韵匠心”创意拼盘知识清单.docx

小学三年级劳动项目2“果韵匠心”创意拼盘知识清单

一、核心概念界定与学科定位

（一）【基础】“烹饪与营养”任务群的实践内涵

本项目隶属于《义务教育劳动课程标准（2022年版）》中“日常生活劳动”领域的“烹饪与营养”任务群。对于小学34年级学生而言，该任务群要求学生在家庭和学校的指导下，参与简单的家庭烹饪劳动，如择菜、洗菜、削皮、切配等。制作水果拼盘正是这一要求的具体化实践，它不仅是一项技能训练，更是引导学生建立健康饮食观念、体验劳动创造美好生活的重要载体15。本项目区别于热菜烹饪，聚焦于冷食加工，重点在于锻炼学生的精细动作控制能力（刀工）、艺术审美能力（造型设计）以及初步的营