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花式调酒技师考试试卷及答案

花式调酒技师考试试卷及答案

一、填空题（共10题，每题1分）

1.花式调酒中常用的摇酒器分为波士顿摇酒器和______摇酒器。

2.调制莫吉托时，主要用到的新鲜草本植物是______。

3.花式调酒表演中，抛瓶动作常配合使用的道具除酒瓶外还有______。

4.经典鸡尾酒“玛格丽特”的基酒是______。

5.花式调酒操作时，应避免佩戴______类饰品以防划伤。

6.“干摇”是指不加入______进行摇荡的调酒方法。

7.花式火瓶表演常用的燃料是______（如151朗姆酒）。

8.经典鸡尾酒“曼哈顿”的配料包括威士忌、味美思和______。

9.抛接动作时，眼睛应始终注视______。

10.调制“血腥玛丽”的主要蔬菜汁是______。

二、单项选择题（共10题，每题2分）

1.下列哪项是“长岛冰茶”的基酒之一？（）

A.伏特加B.白兰地C.龙舌兰D.以上都是

2.花式调酒倒酒时的推荐角度是？（）

A.30度B.45度C.60度D.90度

3.过滤鸡尾酒冰块的器具是？（）

A.滤冰器B.吧勺C.摇酒器D.量杯

4.“莫吉托”的基酒是？（）

A.朗姆酒B.伏特加C.威士忌D.金酒

5.转瓶动作的核心是手腕的？（）

A.力量B.灵活性C.速度D.稳定性

6.“马天尼”常用的调制方法是？（）

A.摇荡B.搅拌C.调和D.分层

7.下列不属于软饮的是？（）