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2026年公共营养师考试冲刺高频考点解析试卷

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.成年男性轻体力劳动者每日推荐能量摄入量为（）kcal。

A.1800B.2250C.2400D.2600

2.下列哪种脂肪酸对降低血清总胆固醇作用最显著（）

A.棕榈酸B.硬脂酸C.亚油酸D.反式油酸

3.与维生素B12协同参与一碳单位转移的维生素是（）

A.叶酸B.烟酸C.泛酸D.生物素

4.成人每日膳食维生素C推荐摄入量以预防缺乏病为主设定为（）mg。

A.40B.65C.85D.100

5.下列食物中含铁吸收率最高的是（）

A.菠菜B.黑木耳C.猪肝D.红豆

6.采用“双缩脲法”测定的是样品中的（）

A.粗脂肪B.总蛋白C.总糖D.膳食纤维

7.婴儿配方奶粉中必须强化而牛乳中含量不足的矿物质是（）

A.钙B.铁C.锌D.碘

8.高尿酸血症患者应限制摄入的细胞核含量较高的食物是（）

A.鸡蛋B.牛奶C.啤酒D.苹果

9.在膳食调查24h回顾法中，最容易出现的系统误差是（）

A.称重误差B.记录遗漏C.回忆偏倚D.季节差异

10.下列属于“完全蛋白”的是（）

A.玉米胶蛋白B.胶原蛋白C.大