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2026年营养师职业资格认证题库：营养配餐与健康指导题

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制大米

B.玉米面

C.鱼类

D.棉籽油

3.膳食纤维主要存在于食物的哪个部分？（）

A.淀粉

B.脂肪

C.淀粉和蛋白质结合部

D.糖类

4.中国居民膳食指南建议每天饮水量至少为（）。

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

5.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.维生素E

6.钙的最好食物来源是（）。

A.深绿色蔬菜

B.豆制品

C.肉类

D.水果

7.碘缺乏会导致哪种疾病？（）

A.贫血

B.甲状腺肿大

C.糖尿病

D.高血压

8.膳食脂肪中，单不饱和脂肪酸的最佳来源是（）。

A.饱和脂肪酸

B.豆油

C.葵花籽油

D.猪油

9.以下哪种食物富含叶酸？（）

A.精制面粉

B.菠菜

C.猪肉

D.牛奶

10.碳水化合物的主要生理功能是（）。

A.提供能量

B