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国家开放大学《茶叶审评与检验》考试速记清单（终极背诵版）

应试核心：国开2795专属考点，全书重点=感官审评流程+五大因子+六大茶类标准评鉴+茶叶弊病+理化检验+等级判定，原题重复率极高，直接背诵满分。

第一章茶叶审评基础总论（必考选择/判断）

1.茶叶审评定义

茶叶审评与检验是通过感官审评（干评+湿评）+理化检验，鉴定茶叶品质优劣、等级高低、真伪优劣、是否变质的专业技术，是茶叶定级、定价、质检的核心依据。

2.审评两大体系

感官审评（主流考试重点）：视觉、嗅觉、味觉、触觉，干看外形、湿看内质

理化检验：实验室检测水分、灰分、碎末、农残、重金属等指标

3.标准审评顺序（绝对必考）

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