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外卖订单出餐标准操作流程SOP.docx

外卖订单出餐标准操作流程SOP.docx

    外卖订单出餐标准操作流程SOP

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 4

    二、适用范围 6

    三、职责分工 8

    四、术语定义 9

    五、订单接收 13

    六、出餐准备 15

    七、备料管理 17

    八、餐品分装 20

    九、包装标准 21

    十、标签核对 23

    十一、出餐复核 27

    十二、异常处理 29

    十三、时效控制 30

    十四、卫生要求 32

    十五、温控管理 34

    十六、品质检查 35

    十七、交接流程 36

    十八、设备管理 39

    十九、物料管理 41

    二十、人员要求 43

    二十一、培训要求 45

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