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2026年营养师健康饮食指导与实践考核题目

一、单选题（每题2分，共20题）

要求：下列各题中，只有一项是最符合题意的答案。

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及豆制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.在中国北方地区，冬季居民容易缺乏哪种维生素？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.以下哪种食物的嘌呤含量最低？

A.虾仁

B.鸡肉

C.瘦猪肉

D.豆腐

4.对于高血压患者，建议限制每日钠摄入量不超过多少毫克？

A.2000毫克

B.2500毫克

C.3000毫克

D.3500毫克

5.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低血脂

6.中国居民膳食指南推荐的“食物多样”原则中，谷物类食物应占膳食总能量的多少？

A.25%-30%

B.30%-35%

C.35%-40%

D.40%-45%

7.对于糖尿病患者，建议优先选择哪种烹饪方式？

A.煎炸

B.炒

C.蒸煮

D.烤

8.以下哪种食物属于高嘌呤食物？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.蔬菜

D.水果

9.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克新鲜蔬菜？

A.200克

B.300克