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2026年营养与健康饮食知识题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.根据中国居民膳食指南（2022版），成年人每天应摄入多少克大豆及制品以获得足量植物性蛋白质？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.精制面粉

C.鱼肉

D.淀粉类食物

3.膳食纤维主要存在于哪种食物中？

A.动物性食品

B.淀粉类主食

C.蔬菜水果

D.油脂类食物

4.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

5.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维生素？

A.煎炒

B.烤制

C.水煮

D.蒸煮

6.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克水果？

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

7.以下哪种食物是富含维生素C的良好来源？

A.大米

B.猪肉

C.青椒

D.牛奶

8.中国居民膳食指南建议脂肪供能占总能量的比例是多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

9.以下哪种油脂是ω-3脂肪酸的良好来源？

A.葵花籽油

B.豆油

C.深海鱼油

D.菜籽油

10.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克食盐？

A