砧板蔬菜类岗位工作流程详解.pdf

事项核查媒介工作程序准备用具将菜刀生墩筐子等备齐开出垃圾桶将码斗送至砧板检查备量查看已加工好的青菜是否够开餐用午例晚上一筐加工青菜加工挑拣备量不足的青菜做到加工好的青菜无杂物无老叶无虫子将带皮的青菜用打皮刀去皮如茄子西芹等将黄瓜西红柿香菜等

砧板蔬菜类岗位工作流程内

的用菜量

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