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2026年营养师《基础营养学》试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.蛋白质的基本组成单位是（）

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.糖原

D.维生素

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

3.碳水化合物在体内的主要作用是（）

A.提供能量

B.构成细胞膜

C.维持酸碱平衡

D.促进钙吸收

4.下列哪种矿物质是人体必需的微量元素？（）

A.钙

B.钾

C.锌

D.氯

5.脂肪在体内的主要储存形式是（）

A.葡萄糖

B.蛋白质

C.甘油三酯

D.氨基酸

6.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.米饭

B.豆腐

C.橙子

D.馒头

7.维生素B12的主要来源是（）

A.水果

B.蔬菜

C.动物肝脏

D.全谷物

8.下列哪种矿物质对骨骼健康至关重要？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

9.碳水化合物的主要消化场所是（）

A.胃

B.小肠

C.大肠

D.肝脏

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