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食品安全笔试题及答案

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单项选择题（每题2分，共10题）

1.食品生产许可证编号由SC加上（）位阿拉伯数字组成。

A.12

B.14

C.16

D.18

2.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）。

A.三个月

B.六个月

C.九个月

D.一年

3.以下哪种食品可以生产经营（）。

A.用非食品原料生产的食品

B.致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品

C.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品

D.有标签的预包装食品

4.食品生产经营过程中，用于食品生产经营的工具、设备应当（）。

A.无毒、无害

B.保持清洁

C.防止食品污染

D.以上都是

5.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称