学校食堂规章制度.docx

学校食堂规章制度

第一章总则与管理目标

为全面规范学校食堂运营管理，切实保障广大师生饮食安全与身体健康，提升餐饮服务质量，营造卫生、安全、有序、文明的就餐环境，依据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，结合本校实际情况，特制定本管理细则。本细则适用于学校食堂的全体从业人员、管理人员以及在校就餐的所有师生。食堂管理坚持“安全第一、预防为主、规范操作、优质服务”的原则，实行校长负责制，建立健全食品安全责任制，明确各级管理人员与从业人员的职责，确保从食材采购到餐桌供应的每一个环节都可追溯、可控制、可问责。

第二章组织架构与岗