四级营养师试题及答案.docxVIP

四级营养师试题及答案

一、选择题（共40分，每题1分）

1.下列哪种氨基酸是必需氨基酸？

A.丙氨酸

B.天冬氨酸

C.赖氨酸

D.丝氨酸

2.关于蛋白质的生理功能，下列说法错误的是：

A.构成和修复组织

B.构成酶和激素

C.提供热能

D.调节体液平衡

3.下列哪种脂肪酸是必需脂肪酸？

A.油酸

B.亚油酸

C.硬脂酸

D.棕榈酸

4.中国居民膳食指南建议成年人每日摄入的膳食纤维量为：

A.10-15克

B.15-20克

C.25-30克

D.35-40克

5.关于维生素D的功能，下列说法错误的是：

A.促进钙的吸收

B.维持血钙平衡

C.参与血红蛋白合成

D.调节免疫功能

6.下列哪种微量元素与甲状腺激素的合成有关？

A.铁

B.锌

C.碘

D.硒

7.关于碳水化合物的分类，下列说法正确的是：

A.单糖、双糖和多糖

B.简单糖和复杂糖

C.可消化糖和不可消化糖

D.天然糖和添加糖

8.下列哪种食物富含优质蛋白质？

A.大米

B.玉米

C.鸡蛋

D.土豆

9.关于基础代谢率，下列说法正确的是：

A.男