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2026年营养师资格考试题库及答案解析

一、单项选择题（共20题，每题1分）

说明：每题只有一个最佳答案。

1.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入鱼、禽、肉、蛋类的总量为（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

2.以下哪种食物是维生素D的良好来源？（）

A.大米

B.豆腐

C.鱼肝油

D.淀粉类食物

3.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.中国居民膳食中，推荐碳水化合物供能占总能量的比例约为（）。

A.50%–65%

B.30%–40%

C.10%–20%

D.70%–80%

5.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

6.乳糖不耐受患者应优先选择的食物是（）。

A.牛奶

B.无乳糖酸奶

C.红糖

D.蜂蜜

7.脂肪摄入过量可能增加哪种慢性疾病的风险？（）

A.贫血

B.糖尿病

C.骨质疏松

D.甲亢

8.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.水果

B.淀粉类食物

C.豆类

D.油脂

9.中国居民膳食指南推荐每天摄入蔬菜的量为（）。

A.100克

B.200克

C.300克

D.500克

10.以