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食材配送安全风险防控手册.docx

食材配送安全风险防控手册.docx

    食材配送安全风险防控手册

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、手册编制目的与适用范围 3

    二、配送相关主体资质核验规范 5

    三、食材到货验收标准及流程 8

    四、不合格食材拒收处置规则 10

    五、仓储环境卫生管控要求 12

    六、仓储设施清洁消毒规范 14

    七、食材分类存储操作指引 16

    八、临期食材预警处理机制 18

    九、分拣作业卫生操作规范 19

    十、冷链食材温度管控要求 21

    十一、冷链设备运行监测规则 24

    十二、食材包装材料选用标准 27

    十三、食材包装密封操作规范 29

    十四、配送车辆清洁消毒要求 31

    十五、配

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