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突发食品重金属污染事件应急处置演练脚本

一、演练基本设定

1.1演练背景

为检验《某县突发食品安全事件应急预案》实用性，提升多部门协同处置食品重金属污染事件能力，模拟设定：202X年X月X日，某县市场监督管理局开展202X年春季学期学校食堂食品安全专项监督抽检，抽取某镇中心小学食堂入库待使用的1批次籼米（批号：202X0XX，供应商：本县XX粮油经销部，产地：某省XX市XX县）送县食品检验检测中心检验。X月X日8:10，县检测中心出具初检结果：该批次籼米镉含量为0.32mg/kg，不符合GB2762-2022《食品中污染物限量》中大米镉限量≤0.1mg/kg的要求，判定初检不合格。同日8:20，某镇中心小学向县教育局报告，当日早餐共有12名学生食用该批次籼米制作的稀饭后，出现头晕、恶心、腹痛症状，已全部送至镇卫生院留观。事件初步符合Ⅳ级突发食品安全事件判定标准，启动应急处置演练。

1.2参演单位及职责

参演单位

职责分工

县应急指挥部（总指挥：县人民政府分管副县长副总指挥：县市场监管局局长、县卫健委主任）

负责事件研判、响应启动、指令下达、处置统筹

县市场监督管理局

负责食品经营环节涉事产品查封扣押、溯源排查、抽样送检、案件查办、对接外地下发协查、落实市场管控

县卫生健康委员会

负责开展流行病学调查、患者医疗救治、生物样本检测、事件健康危害评估

县教育局

负责协助开展学校现场