猪肉内的寄生虫专家讲座.pptxVIP

猪肉寄生虫检疫第1页

猪肉中寄生虫有哪些？旋毛形线虫Trichinellaspiralis链状带绦虫Taeniasolium猪人肉孢子虫Sarcocrstissuihominis第2页

1staboutabout旋毛形线虫形态特征检疫方法第3页

旋毛形线虫——形态学特征成虫：细线状，头端较尾端细，杆状体——由数十个排列成串单层圆盘杆状细胞组成，位于咽管后面。单管型，雄虫有交配附器，雌虫中段含虫卵，后端充满幼虫。幼虫：成熟幼虫卷曲于横纹肌梭形囊包中，长轴与横纹肌纤维平行，1个囊包内有1~2条幼虫，囊包壁由成肌细胞退变以及结缔组织增生形成。第4页

旋毛虫检疫方法目检法快速ELISA和试纸法人工消化法镜检法第5页

目检法将新鲜膈肌脚撕去肌膜，肌肉纵向拉平，然后在光线很好地方仔细观察肌纤维表面，肉眼加放大镜检验时光线以自然光源很好，检出率高。肉眼检验时，需将肉样拉紧，斜着去看，或将肉样左右摆动，使之成斜方向才发觉。第6页

镜检法肌肉压片镜检法：a)放置夹压玻片:将旋毛虫夹压玻片放在检验台边缘，靠近检验者。b)剪取小肉样:用剪刀顺肌纤维方向，按随机采样要求，自肉上剪取燕麦粒大小肉样，使肉粒均匀地在载玻片排成一排。c)压片:将另一载玻片重叠在放有肉粒载波片上并压紧，使肉粒压成薄片。d