学校学生食堂“三防”制度.docx

学校学生食堂“三防”制度

第一章总则

第一条为全面加强学校学生食堂食品安全管理，规范食堂“三防”（防蝇、防鼠、防尘）工作，有效消除生物性、化学性和物理性污染风险，保障广大师生饮食安全与身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及相关标准，结合本校实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于学校范围内所有学生食堂（含教工食堂、风味档口等）的“三防”设施建设、维护、日常管理及监督检查工作。食堂管理人员、从业人员及校内相关监管部门均须严格遵守。

第三条“三防”工作坚持“预防为主、标本兼治、全员参与、责任到人”的原则。