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食品安全管理制度.docx

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    食品安全管理制度

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、组织职责 6

    三、制度目标 8

    四、人员管理 9

    五、原料采购 12

    六、供应商管理 14

    七、验收管理 16

    八、贮存管理 17

    九、加工管理 22

    十、烹饪管理 25

    十一、留样管理 27

    十二、清洗消毒 30

    十三、设备管理 32

    十四、环境管理 34

    十五、虫害防控 37

    十六、废弃物管理 39

    十七、运输管理 43

    十八、销售管理 46

    十九、应急处置 48

    二十、追溯管理 50

    二十一、考核管理 54

    总则

    总则

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