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01公共营养师三级理论模拟试卷1及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

病A保持均衡饮食B适量摄入营养素C避免偏食和挑食D增加食物热量摄入E定期进行健康检查以下哪些人群容易发生营养不良A老年人B儿童C孕妇和乳母D精神压力大的人群E营养知识缺乏的人群三填空题共题人体所需的六大营养素中能够提供能量的营养素包括和维生

1.1.人体必需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖类

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、盐类

2.2.蛋白质的主要生理功能是什么？()

A.能量供应

B.维持体温

要存在于新鲜的蔬菜和水果中如柑橘类草莓西红柿等这些食物是维生素C的良好来源答案C解析钙是构成骨骼和牙齿的重要成分对于维持骨骼的硬度和强度具有重要作用答案A解析水在人体中具有维持体温参与代谢运输营养物质和废物等多种作用答案