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2026年营养师资格考试《营养学基础》模拟卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.蛋白质的基本组成单位是（）

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.糖原

D.维生素

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素A

D.叶酸

3.人体内含量最多的矿物质是（）

A.钙

B.铁

C.钾

D.氯

4.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.玉米

B.大豆

C.马铃薯

D.橘子

5.人体每日所需能量中，碳水化合物提供的比例通常是（）

A.10%

B.30%

C.50%

D.70%

6.下列哪种营养素缺乏会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.人体内最大的消化腺是（）

A.胰腺

B.肝脏

C.胃

D.小肠

8.下列哪种食物富含膳食纤维？（）

A.鸡肉

B.全麦面包

C.牛奶

D.鱼油

9.人体每日所需水分的摄入量通常为（）

A.500ml

B.1000ml

C.1