2026年卫生资格《营养与食品卫生》阶段测试卷（附答案）.docxVIP

2026年卫生资格《营养与食品卫生》阶段测试卷（附答案）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共40分）

1.人体每日所需能量的主要来源是：

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.能够提供人体所需必需氨基酸的食物是：

A.粗粮

B.豆类

C.蔬菜

D.水果

4.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

5.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

6.婴幼儿期最容易缺乏哪种维生素导致骨骼发育问题？

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素D

D.维生素E

7.食品中污染物的主要来源不包括：

A.食品原料本身

B.生产加工过程

C.包装材料

D.食品储存

8.下