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门店设备运维管理办法

总述

我干门店运维相关工作快六年了，见过太多因为设备管理混乱吃大亏的例子：夏天奶茶店高峰期制冰机突然坏了，俩小时修不好，门口排了十几个人全走了，当天营业额少了快一半；社区超市冷藏柜断了电没人发现，放了一晚上，半柜肉跟冰淇淋全化了，赔了小一万；还有餐饮门店下班忘了关燃气总阀，差点出安全事故。其实这些问题九成以上都能提前避免，缺的就是一套大家都能落地执行的规矩。出台这个管理办法，不是为了给大家套枷锁，就是把日常该做的事说清楚，责任落实到人，把问题消灭在萌芽状态，让设备少出故障、少花维修费，保住门店的正常营收，也让大家少操突发状况的心事。本办法适用于所有线下实体门店的所有在用设备，从制冷设备、收银设备、生产加工设备到通风消防设备，全部纳入管理范围。

1管理职责划分

要把设备运维管好，第一步就是说清楚谁该干什么，不能出了问题你推我我推你，最后没人管。

1.1门店负责人的职责

门店老板或者店长是门店设备运维的第一责任人，主要要做四件事：第一是牵头落实本办法的所有要求，根据门店的规模和设备种类，把每台设备的管护责任落实到具体的人，不能出现“所有人都在用、没人负责管”的空白区；第二是审批每月的运维保养计划，落实运维保养的经费，该换的易损件、该做的检测不能舍不得花钱；第三是每个月至少组织一次全门店的设备安全大检查，碰到久拖未修的问题要亲自协调资源解决；第四是跟品牌总部或者