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2026年食品营养模拟题：食品安全与营养搭配

一、单项选择题（每题2分，共20题）

1.在中国，食品生产经营企业必须建立并执行从业人员健康管理制度，其主要目的是什么？

A.提高员工工作效率

B.预防食源性疾病传播

C.降低企业运营成本

D.增强企业品牌形象

2.某地市场监管部门发现某餐馆使用的食用油反复使用，可能含有致癌物质，依据《中华人民共和国食品安全法》，该餐馆可能面临哪种处罚？

A.警告并罚款

B.暂停经营并整改

C.没收违法所得并吊销许可证

D.以上都是

3.以下哪种食品添加剂属于国家允许使用的营养强化剂？

A.苏丹红（非法添加）

B.三聚氰胺（非法添加）

C.氯化亚锡（限量使用）

D.柠檬酸（合法添加剂）

4.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品以获取优质蛋白？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

5.老年人常出现的骨质疏松问题，与哪种营养素摄入不足密切相关？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.叶酸

6.某食品标签标明“无糖”，根据国家标准，其含糖量应低于多少？

A.0.5克/100克

B.1克/100克

C.2克/100克

D.5克/100克

7.在中国，婴幼儿辅食添加应遵循的原则不包括以下哪项？

A.由少到多，逐渐过渡