冷链储存应急预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、编制目的

为确保冷链储存过程中的食品安全，防止因储存不当导致的食品安全事故，保障人民群众的身体健康和生命安全，特制定本应急预案。

二、编制依据

1.《中华人民共和国食品安全法》

2.《食品安全国家标准食品储存卫生规范》（GB14881-2013）

3.《食品安全事故应急预案》（GB/T29328-2012）

三、适用范围

本预案适用于本公司在冷链储存过程中可能发生的食品安全事故。

四、组织机构及职责

（一）应急指挥部

1.指挥长：公司总经理

2.副指挥长：公司副总经理、食品安全总监

3.成员：各部门负责人、食品安全管理人员

（二）应急指挥部职责

1.组织、协调、指挥食品安全事故应急工作。

2.确定食品安全事故的级别和应急响应措施。

3.指导、协调相关部门开展食品安全事故调查处理工作。

4.及时向相关部门报告食品安全事故情况。

（三）应急工作组

1.技术指导组：负责食品安全事故的技术分析和鉴定。

2.信息报道组：负责食品安全事故的信息收集、整理和发布。

3.应急救援组：负责食品安全事故的现场处置和人员疏散。

4.调查处理组：负责食品安全事故的调查处理和责任追究。

五、应急响应

（一）预警信息

1.预警等级：根据食品安全事故的严重程度，分为一级、二级、三级和四级预警。

2.预警发布：由应急指挥部根据预警等级发布预警信息。

（二）应急响应