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厨房消防安全课件

民用建筑内的厨房是日常用火、用电、用气高度集中的场所，烹饪过程中明火使用频繁，燃气、食用油等易燃易爆危险源存量大，加之电器设备种类多、使用频率高，一旦操作疏忽或设备故障，极易引发火灾事故。从近年火灾统计数据来看，居民住宅火灾中约35%起源于厨房，餐饮场所火灾中厨房起火占比更是超过60%，部分火灾还因扑救不当造成火势蔓延，导致严重的人员伤亡和财产损失。全面掌握厨房消防安全知识，规范日常操作行为，及时排查消除各类隐患，是防范厨房火灾、保障生命财产安全的核心前提。

燃气使用是厨房安全管理的首要环节，目前常见的燃气类型包括天然气、液化石油气和人工煤气，三类气体均具有易燃易爆特性，其