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2026年公共营养师三级考试押题试卷大全

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.人体能量的主要来源是（）。

A.蛋白质

B.脂类

C.碳水化物

D.维生素

2.1克蛋白质在体内氧化产生的能量约为（）。

A.4千卡

B.9千卡

C.4千焦

D.9千焦

3.下列关于必需氨基酸的描述，错误的是（）。

A.是人体必需但自身不能合成，必须从食物中获取的氨基酸

B.必需氨基酸包括赖氨酸、色氨酸等

C.成年人必需氨基酸与婴儿必需氨基酸种类相同

D.必需氨基酸是指人体生理需要，但体内可以合成的氨基酸

4.膳食纤维主要来源于（）。

A.精制米面

B.蔬菜水果和谷薯类

C.纯糖和油脂

D.动物性食物

5.下列脂肪酸中，属于人体必需脂肪酸的是（）。

A.软脂酸

B.硬脂酸

C.亚油酸

D.花生四烯酸

6.维生素D缺乏可导致（）。

A.佝偻病

B.脚气病

C.夜盲症

D.坏血病

7.下列哪种矿物质与造血功能密切相关（）。

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

8.人体内储存能量的主要形式是（）。

A.葡萄糖

B.糖原

C.脂肪

D.蛋白质

9.食品中常见的酸度调节剂不包括（）。

A.柠檬酸

B.乳酸

C.碳酸钠

D.苹果酸

10.食品腐败变