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2026年生猪屠宰场智能化静养管理系统建设方案

一、引言

1.1行业背景与现状

生猪屠宰行业作为国家食品安全体系的关键环节，近年来在规模化、标准化进程中取得显著进展。2025年全国生猪屠宰量突破7亿头，但传统静养管理仍高度依赖人工经验，导致应激反应频发。行业数据显示，因静养不当引发的肉质下降比例高达12%-15%，年经济损失超50亿元。

当前静养环节普遍存在环境参数监控滞后、动物行为识别粗放等问题。多数屠宰场采用人工记录温度、湿度等基础数据，实时性不足且误差率超20%。同时，动物应激行为缺乏量化评估标准，仅凭操作员主观判断，难以满足《生猪屠宰管理条例》对动物