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2026年营养师职业资格考试：营养学基础饮食健康指导

一、单项选择题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.土豆

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量热量

D.维持肠道菌群平衡

4.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是（）。

A.增加食物种类以提升口感

B.确保营养素全面均衡摄入

C.减少食物浪费

D.方便记忆膳食搭配

5.膳食中钠摄入量过高可能增加哪种慢性疾病的风险？（）

A.甲状腺功能亢进

B.糖尿病

C.高血压

D.肥胖

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

7.中国居民膳食指南推荐的“三餐合理”中，早餐的热量应占全天总热量的（）。

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

8.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

9.中国居民膳食指