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2026年营养师考试练习题：营养学基础

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是（）。

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素D

D.叶酸

4.中国居民膳食指南中建议的“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”中，鱼类推荐每周摄入量是（）。

A.150克

B.200克

C.250克

D.300克

5.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.玉米

B.红薯

C.大豆

D.橙子

6.碳水化合物在人体内的主要作用是（）。

A.提供能量

B.构成细胞

C.储存脂肪

D.维持酸碱平衡

7.人体必需脂肪酸是指（）。

A.亚油酸和α-亚麻酸

B.花生四烯酸和甘氨酸

C.亮氨酸和异亮氨酸

D.赖氨酸和苏氨酸

8.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

9.膳食纤维的主要食物来源是（）。

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

10.下列哪种食物富含维生素C？（）

A.馒头

B.