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奶茶店成本控制策略试题

一、单项选择题（每题4分，共20分）

1.奶茶店经营中，属于最核心的可变成本项目是（）

A.门店房租B.奶茶原料成本C.设备折旧费用D.装修摊销费用

2.以下不属于奶茶店原料成本控制有效措施的是（）

A.与优质供应商签订长期批量采购协议B.制定每款饮品的标准用量手册

C.随意更换供应商压缩采购价格D.建立原料损耗每日登记制度

3.奶茶店固定成本控制的核心方向是（）

A.减少原料采购量B.优化人力排班减少无效工时

C.合理规划门店面积与位置降低房租支出D.降低外卖平台佣金比例

4.奶茶店人力成本控制最合理的方式是（）

A.强制所有员工每天加班压缩薪酬支出

B.根据门店客流高峰时段动态调整员工排班

C.要求员工同时承担制作、收银、保洁所有工作

D.按最低工资标准发放所有员工工资

5.以下不属于奶茶店外卖渠道成本控制有效方法的是（）

A.使用标准化简约包装降低包装成本

B.自建小型配送团队减少第三方配送费支出

C.定期参与外卖平台高补贴活动获取流量

D.直接将外卖配送费从3元提高至8元

二、简答题（每题10分，共30分）

1.请简述奶茶店控制原料成本的具体实施措施。

2.奶茶店人力成本控制需避免哪些常见误区？

3.结合奶茶店实际，说明固定成本与可变成本的区别及各自的控制重点。

三、