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2026年营养师营养学基础知识考试题库

一、单选题（每题1分，共20题）

说明：下列每题只有一个最佳答案。

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入全谷物和杂豆类的推荐量是（）。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素D

D.叶酸

3.人体内含量最多的矿物质是（）。

A.钙

B.铁

C.钾

D.氯

4.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

5.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

6.中国居民膳食指南推荐每天摄入水果的量为（）。

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

7.下列哪种食物富含铁且吸收率较高？（）

A.红肉

B.蔬菜

C.水果

D.豆类

8.人体每日所需能量的主要来源是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

9.下列哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

10.下列哪种食物是钙的良好来源？（）

A.水果

B.蔬菜

C.奶制品

D.油脂

11.下列哪种维