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2026年餐饮特种设备巡检记录试题及解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的代表字母填写在题后括号内）

1.根据中国法律规定，以下设备中，属于特种设备的是（）。

A.普通家用洗衣机

B.餐厅内用于加热食品的燃气灶具

C.办公室用的电梯

D.小型家用电冰箱

2.《中华人民共和国特种设备安全法》适用于境内（）的特种设备的生产、经营、使用、检验、检测以及安全监督管理工作。

A.锅炉、压力容器（含气瓶）、电梯、起重机械、客运索道、大型游乐设施

B.所有特种设备

C.仅涉及人身安全的特种设备

D.仅由特种设备安全监察部门负责监督管理的设备

3.餐饮场所使用燃气灶具，其自动熄火保护装置的作用是（）。

A.提高燃烧效率

B.当燃气泄漏或火焰被意外扑灭时，自动切断燃气供应，防止爆炸事故

C.调节燃气压力

D.延长灶具使用寿命

4.深油炸炉在巡检时，重点检查油温显示是否正常，主要是为了预防（）。

A.电路短路

B.油品污染

C.火灾或油品过热爆炸（介质油闪点低）

D.电机损坏

5.使用压力锅进行食品加工前，巡检时应确认（）是否完好、灵敏。