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2026年营养师资格考试全攻略：营养学理论与实践试题

一、单选题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.花生酱

3.维生素B12主要存在于哪些食物中？（）

A.新鲜蔬菜

B.动物肝脏和肉类

C.全谷物

D.豆类

4.中国居民膳食中，推荐摄入的脂肪供能占总能量的比例应为（）。

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

5.以下哪种烹饪方式最容易导致营养素流失？（）

A.蒸煮

B.煮沸

C.炒制

D.烤制

6.乳糖不耐受患者应优先选择哪种奶制品替代品？（）

A.全脂牛奶

B.低脂牛奶

C.无乳糖牛奶

D.奶粉

7.中国居民膳食中，推荐每日摄入的蔬菜量为（）。

A.200-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

8.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）

A.精制面条

B.红薯

C.白米饭

D.鸡蛋

9.中国居民膳食中，推荐每日摄入的鱼、禽、肉类的总量应为（）。