屠宰条例考试题目及详细答案解析_1.pdfVIP

屠宰条例考试题目及参考答案

一、单选题（每题2分，共20分）

性分答案屠宰场内通风设施的重要性体现在以几个方面首先可以保持场内空气流通减少异味和有害气体的积聚改善工作环境其次可以调节场内温度和湿度为动物提供舒适的环境提高屠宰效率最后可以防止病菌滋生减少疫病传播的风险分析屠宰过程中保障动物福利的措施分答

1.屠宰动物的宰前休息时间一般不少于（）小时。（2分）

A.2B.4C.6D.8

【答案】C

【解析】根据《屠宰条例》规定，待宰动物应当有适当的休息时间，一般不少于6

小时。

2.屠宰过程中，禁止使用哪些方法来促使动物快速死亡？（）（2分）

A.电击B.吸入性麻醉C.窒息D.颈部砍切

【答案】A

貌D产地答案D解析宰前检查主要内容包括体温行为和外貌产地属于屠宰后的追溯信息屠宰过程中哪些行为是禁止的分A正确使用屠宰器械B对动物进行虐待C及时处理屠宰废弃物D以上都是答案B解析对动物进行虐待是禁止的而正确使用屠宰器械和及时处理屠宰废弃物是

【解析】电击属于非正常致死方式，而吸入性麻醉、窒息和颈部砍切是合法的屠宰

方法。

3.屠宰后的胴体应当在（）小时内进行冷却。（2分）

A.2B.4C.6D.8

【答案】B

【解析】胴体应当在