小学食堂食品安全专项整治工作方案.docxVIP

小学食堂食品安全专项整治工作方案.docx

小学食堂食品安全专项整治工作方案

一、总体要求

（一）指导思想

以保障小学生饮食安全为核心，坚持“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的原则，通过集中开展专项整治，全面排查并消除我校食堂食品安全风险隐患，健全长效管理机制，提升食堂规范化管理水平，确保师生饮食安全，为建设平安和谐校园提供坚实保障。

（二）工作目标

通过本次专项整治，使我校食堂食品安全责任体系更加健全，管理制度更加完善，从业人员安全意识和操作技能显著提高，食品采购、储存、加工、供应等关键环节管理得到有效加强，食堂环境卫生状况明显改善，食品安全风险得到有效防控，校园食品安全总体水平得到稳步提升，坚决杜绝群体性食品安全事故的发生。

（三）基本原则

1.问题导向，标本兼治。聚焦食堂食品安全突出问题和薄弱环节，深入排查隐患，采取有效措施整改，同时注重制度建设，构建长效管理机制。

2.全面覆盖，突出重点。对食堂管理的各个方面进行全面检查，同时将食品采购索证索票、食材储存、加工制作过程控制、餐饮具消毒、从业人员健康管理等作为整治重点。

3.严格标准，务求实效。严格依照食品安全法律法规和相关标准要求，从严查处违法违规行为，确保整治工作取得实实在在的效果。

4.多方联动，共治共享。加强学校内部各部门协调，积极争取市场监管等部门指导，畅通师生监督渠道，形成食品安全齐抓共管的良好局面。