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食品安全知识考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》的定义，食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何（）危害。

A.急性、亚急性或者慢性

B.短期、中期或者长期

C.显性或者隐性

D.直接或者间接

答案：A

解析：《食品安全法》第一百五十条明确规定，食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

2.食品生产经营人员每年必须进行健康检查，取得（）后方可参加工作。

A.健康合格证明

B.从业资格证

C.卫生培训证

D.体检报告单

答案：A

解析：《食品