卤制品行业深度：飞轮效应有望带动强者更强-230424.docxVIP

行业报告│行业深度研究

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食品饮料

卤制品行业深度：飞轮效应有望带动强者更强

供需驱动千亿市场规模化

卤制食品消费基础稳固，市场规模增速较高，2018至2021年市场规模CAGR达12.3%，艾媒咨询预计2023年规模可达4051亿元。供需两端决定行业的规模化趋势持续演绎，全球有限餐饮市场CR3高于20%，而2021年底我国休闲卤制品CR3约8%，市场集中度仍有提升空间。当前，连锁龙头在上中下游已形成产业链优势，供应链升级、效率提升与规模扩张形成增长飞轮效应，助推强者更强。

供应链与管理铸牢龙头壁垒，拓店仍有空间

卤制品以门店终端为主要销售载体，加盟模式更适