必修一第二章第二节蛋白质课件.ppt

第2节生命活动的主要承担者——蛋白质1、知识目标：（1）说明氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程。（2）概述蛋白质的结构和功能。2、能力目标：（1）通过氨基酸结构通式的推导，培养学生主动探究的能力；（2）通过模拟氨基酸形成蛋白质的过程，培养学生动手解决问题的能力。

豆类以及豆类制品中奶类及奶类制品中肉类中蛋类

食物中的蛋白质可以被人体直接吸收利用吗？组成蛋白质的基本单位——氨基酸氨基酸蛋白质胃蛋白酶胰蛋白酶多肽肽酶想一想

探究活动一：1、找出这些氨基酸共同的结构是什么？并在课本中圈出来。2、试一试推导出氨基酸的结构通式。一、氨基酸的结构及其分类

氨基酸的结构通式特点：1、每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基羧基连接在同一个碳原子上。2、各种氨基酸之间的区别在于R基不同。RCHNH2COOH氨基羧基

CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2HCH2COOH√√××小试牛刀

非必需氨基酸：共12种，人体可自身合成的必需氨基酸：共8种(婴儿有9种），人体不能自身合成的赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮