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咖啡专项试题及答案详解与实战解析.pdf

咖啡专项试题及答案详解与实战解析.pdf

    咖啡专项试题及答案详细剖析

    一、单选题（每题2分，共20分）

    避免高温和潮湿最好使用密封的容器储存意式浓缩咖啡的特点如下咖啡浓度高口感浓郁咖啡因含量高适合作为咖啡的基础饮品可以制作多种咖啡饮品六分析题阿拉比卡咖啡豆的风味更为细腻适合制作高档咖啡罗布斯塔咖啡豆的风味较为强烈适合制作速溶咖啡和意式浓缩咖啡

    1.咖啡豆的烘焙程度从浅到深依次为（）（2分）

    A.罗布斯塔、阿拉比卡、意式烘焙、法式烘焙

    B.阿拉比卡、罗布斯塔、意式烘焙、法式烘焙

    C.阿拉比卡、罗布斯塔、法式烘焙、意式烘焙

    D.罗布斯塔、阿拉比卡、法式烘焙、意式烘焙

    【答案

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