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2026年营养师考试真题含解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是：

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.糖类

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.膳食纤维主要存在于：

A.动物性食物

B.植物性食物的细胞壁

C.液体饮料

D.油脂类食物

4.人体每日所需能量中，用于维持基础代谢所消耗的能量大约占：

A.10%

B.20%

C.50%

D.70%

5.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉

B.油脂

C.瘦肉

D.糖果

6.标准米面的主要提供者是：

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素E

7.评价食物营养价值的核心指标是：

A.能量含量

B.营养素密度

C.价格

D.口感

8.下列关于食物中毒的叙述，错误的是：

A