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(2026年)公共营养师三级技能题库及答案

2026年公共营养师三级技能考试题库及参考答案涵盖膳食调查与评价、食谱编制、营养咨询与教育、食品营养评价、社区营养管理与干预五大核心考核模块。

考题1（膳食调查与评价案例分析题）：某35岁男性办公室职员，身高175cm，体重80kg，采用连续3日24h膳食回顾法获得日均膳食摄入数据：谷类250g（其中全谷物及杂豆类50g）、畜禽瘦肉150g、水产品50g、鸡蛋60g、奶及奶制品300g、大豆及坚果30g、新鲜蔬菜300g（深色蔬菜占比33%）、新鲜水果200g、食用油25g、食用盐6g、添加糖10g。请完成以下问题：1.计算该男子的标准体重、体质指数（BMI），并评价其营养状况；2.计算三大宏量营养素的日均摄入量及供能比；3.结合《中国居民膳食指南（2022）》评价该男子的膳食结构，并给出针对性改进建议。

参考答案：1.标准体重与BMI计算：标准体重（kg）=身高（cm）-105=175-105=70kg；BMI=体重（kg）/[身高（m）]2=80/(1.75)2≈26.12。依据中国成人BMI判定标准，18.5≤BMI24为正常体重，24≤BMI28为超重，该男子BMI为26.12，属于超重范畴。

2.宏量营养素供能计算：假设所有食物均为可食部生重，参照《中国食物成分表（第6版）》及2023版中国居民膳食营养素参考摄入量，简化计算