2026年营养师中医食疗技能操作考试题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养师中医食疗技能操作考试题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.中医食疗中，下列哪项食材最适合夏季清热解暑？

A.羊肉

B.绿豆

C.黑芝麻

D.核桃

2.根据中医理论，脾胃虚弱者最适合的食疗原则是：

A.滋阴降火

B.健脾益气

C.泻肝清火

D.润肺止咳

3.以下哪种烹饪方法最能保留食材的性味，符合中医食疗的“轻食”理念？

A.煎炸

B.清蒸

C.烤制

D.熬煮

4.中医认为，肾虚者常表现为腰膝酸软、畏寒肢冷，最适合的食疗食材是：

A.黄瓜

B.杜仲

C.芹菜

D.芦笋

5.患有湿热黄疸的人，中医食疗中应避免食用：

A.茵陈

B.薏苡仁

C.大蒜

D.芥末

6.根据五行理论，夏季对应的心经，最适合的食疗食材是：

A.红枣

B.莲藕

C.白萝卜

D.芹菜

7.中医食疗中，“药食同源”的核心思想是：

A.食材越贵越好

B.食材需严格配伍

C.食材兼具食疗与药用价值

D.食材必须经过炮制

8.患有慢性腹泻的脾胃虚寒者，最适合的食疗方剂是：

A.荷叶粥

B.焦山楂粥

C.薏米红豆粥

D.绿豆汤

9.中医食疗中，下列哪种体质最适合常吃酸味食物？

A.气虚体质

B.湿热体质

C.血瘀体质

D.痰湿体质

10.根据中医理论，夏季易出